đŸ·đŸŽ

KÖTTFÄRSPANNA MED SÄSONGENS ROTSAKER

FrÄn landet plockar jag spÀda morötter, förvuxna & trÀiga rÀdisor, majrova och palsternacka. I frysen finns den sista pÄsen köttfÀrs frÄn höstslakten. Och lÀngst dÀr nere i lÄdan i kylskÄpet hittar jag lite glömt grönt; kÄlrabbi och bladselleri. SÄnt som för lÀnge sen haft bÀsta-datum, men som fungerar alldeles utmÀrk i en köttfÀrspanna.

LĂ„t mig med den hĂ€r inledningen inspirera till en god ”man-tager-vad-man-haver-rĂ€tt”. Ursprungsreceptet, med köttfĂ€rs i botten och frĂ€sta grönsaker ovanpĂ„,  kommer frĂ„n vĂ€lkĂ€nda kostprofilen Ulrika Davidsson. Jag saknade en del av hennes ingredienser, t ex grĂ€dde, skĂ€rgĂ„rdskrydda och sötpotatis; men om du Ă€r som jag sĂ„ tycker du förmodligen att det Ă€r kul att improvisera med det som finns hemma.

SÅ HÄR GJORDE JAG:

1. Ugnen pÄ 225 grader

2. Rör  ihop….

500 gram köttfÀrs
1 Àgg
1/2 dl ajvar relish (paprika o aubergineröra pÄ burk)
2 tsk salt
lite svartpeppar

… och platta ut det i en ugnsfast form.

3. TÀrna rotsaker du gillar och frÀs dem i lite olja i en stekpanna.

IMG_6645

4. HÀll 1 dl vatten och smula en buljongtÀrning över rotsakerna och lÄt det koka ihop en liten stund.

5. HÀll rotsakerna och buljongen över köttfÀrsen och riv lite ost över.

IMG_6647

6. GrÀdda i ca 20 minuter. Servera med en klick crÚme fraiche och grönsallad.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s