Sa Hippokrates, fadern till den moderna medicinen. Han sa det för tusentals år sen. Jag kom att tänka på det uttrycket igår när jag gjorde min lunch. Och jag kom också att tänka på att vi äter med alla våra sinnen. Det ögonen tar in har stor betydelse. Jag tycker om att det vi äter…
Kategori: Mat och hälsa
Äta nyttigt & gott, men mycket billigare; går det?
Artrosen får mig att bli mer ännu noga med vad vi äter. Inte fanatism. Men noga! För några år sen myntade Fredrik Paulun uttrycket LCHQ. Ja, jag tror i alla fall att det var han som gjorde det. Inte riktigt säker. Det är inte LCHF. F är utbytt mot Q. Q står för kvalitet. LCHQ…
Dags att bojkotta matbutikernas julgaltar?
Extra vetegluten för fluffigheten. Och arom som får ersätta en del av dyr saffran. Nja… Vid lite eftertanke; tycker du att matvarubutikernas lussekatter känns särskilt lockande? Hur fluffiga de än är och hur mycket saffran det än doftar runt brödstället, så är det ju inte på riktigt. Det är faktiskt inte ens lussekatter, utan julgaltar…
Försöker jag förkorta mina barnbarns liv?
En kopp ICAs chokladdryck (eller O´boy) och två mackor med Nutella; och vips har ditt barnbarn fått i sig nästan hela sin maximala dagsranson socker innan klockan ens slagit nio. I mitt köksskåp står ICAs chokladdryck. Jag har bjudit Holger och Milla på den någon gång. Tack och lov har Nutella däremot aldrig kommit över…
Kan havregrynsgröt, kanel och ett lugnare liv mota bort statiner?
Det var lite knäckande när jag för ett par år sen fick brev från Doktor Johan. Han ville sätta in statiner mot mitt ”något” förhöjda kolesterolvärde. Men nej; tänkte jag. Sen blev det en del diskussioner om vad som är förhöjt. Till slut landade vi i att jag som redan åt nyttigt, men ibland lite…
Göra om – göra rätt
Egentligen är det bara en småsak. Om blåbären är färska och utländska. Eller om de är frysta och svenska. Men symboliken är stark. För det handlar om vad jag kan göra för miljön, även i smått. Kanske läste några av er om att jag strödde färska blåbär på gröten häromdagen. Från Uruguay. När man gör…
Kombuchan – har den för varmt?
Jag kunde inte hålla mig längre. På dag fyras morgon var jag tvungen att smaka på innehållet i de båda burkarna med kombucha. Den dryck som är gjord på svart te är syrligare än den som är gjort på vitt te. I botten på burkarna börjar det komma lite korn, strängar och bottenlager. Det är…
Jag tar ett djupt andetag…
Pulsen steg. Stressen kom… Å, vilken dålig början på den här dagen. I nästan en timme har jag nu suttit och försökt formulera mig klokt kring den kolesterolsänkande fibern betaglukan. Det är därför du just nu ser en bild som du säkert undrar över vad den har för samband med den här texten… Den skulle…
Nostalgin kokar nästan över
Det finns mängder med nostalgi i den hemlagade maten. Åtminstone i den som lagades av mammor för rätt länge sen. Inte så att mammorna hällde i några mått redan då; nej, den kryddan har vi lagt i på senare tid. Och den gör det mesta delikat, alltifrån pölsan via rabarberkrämen till småkakorna. Och minns du…
Drömmen om ansvarslösa dagar
Minns du tiden då böcker slukade dig? Du stängde av omvärlden. Knuffade bort ”måsten”. Gömde dig. Glömde det världsliga. Du bara läste och läste. Och läste. Du klev in i andras tankar. Andras liv. Du fick ny kunskap. Vågade prova andras tankar. Inget hindrade dig. Tiden stod stilla. Du låg där på sängen hela dagen….
