Såg du Mandelmanns på teve igår? Och när fru Maria stod i växthuset och gjorde egen fjällhalloumi! Och den underbara minen när de smakade på härligheten. JAG VILL OXÅ!
Halloumi är en favorit i vårt hus. Och när jag såg halloumin puttra i pannan och upplagd med ruccola, lindblad och sparris… Då kändes det långt till Fontanas Halloumi original som ligger hoptryckt och inplastad o kylskåpet. Fast den är god den också.
Mjölk, filmjölk, yoghurt, löpe och salt. Lite ”handarbete”. Men framförallt är det tiden som får jobba. Meditativt så det förslår 🙂 Svårare är det inte. Och precis som Maria säger i filmen; ”man behöver inte ha en fjällko i garderoben, det går bra att köpa vanlig mjölk i butiken”. Fast jag kommer nog att ringa vännerna Anna och Tommy och be att få köpa 10 liter från deras kor.
Om du också älskar halloumi och vill göra egen:
Receptet hittar du här:
En filmsnutt med tillverkningen hos Mandelmanns hittar du här:
http://www.tv4play.se/program/mandelmanns-gård?video_id=3741772
Det här kommer att bli gott!
FARMOR NORD 