Jag vill ha kombucha på vårt julbord

Jag vill ha kombucha på vårt julbord

Dag: -3:2. Kommer vi att dricka den allt populärare hälsodrycken kombucha till julmaten? Istället för must och vin. Ja, det hoppas jag. För min  tillverkning går framåt. Uppe i skåpet ovanför kylen står numera bara en burk på bryggning. Den till vänster med svart te.  Kombuchan i den burken ska när den bryggningen är klar bli [...]

Kombuchan – har den för varmt?

Kombuchan – har den för varmt?

Jag kunde inte hålla mig längre. På dag fyras morgon var jag tvungen att smaka på innehållet i de båda burkarna med kombucha. Den dryck som är gjord på svart te är syrligare än den som är gjort på vitt te. I botten på burkarna börjar det komma lite korn, strängar och bottenlager. Det är [...]

Kombucha; förändras jag nu?

Kombucha; förändras jag nu?

Tja, jag kanske inte förändras just nu, men när jag väl börjar dricka den ädla drycken; vad händer då? Ikväll satte jag nämligen mitt livs första kombucha. Förväntningarna är stora. Både därför att jag förväntar mig en supergod måltidsdryck, med bubblor i champagneklass. Men framförallt därför att kombuchan allt mer kopplas till det som väntas [...]

Är ditt hem lyckligt?

Idag fick jag paket från en lycklig gård. Det syntes faktiskt redan på paketet. Mitt namn var snirklat handskrivet och frimärkena ropade sommar. I paketet fanns "svampen" som jag ska göra kombucha av. Det är de på gården, Forsnäs Hemman i södra Lappland, som själva skriver att de bor på en lycklig gård. Och då [...]